世田谷はボロ市で有名な上町にあるフレンチ、“プチ”レストラン「ボナペティ」を近所に住む30代の夫婦が応援するブログです。厳選された食材を滋味深い味に仕上げる、まさに「心も体も喜ぶ味」が食べられる貴重なお店。
ちょっと隠れ家すぎて見つけにくいらしいので(笑)、ささやかながら食べる以外の貢献をしようと思ってます!

*お店情報*

〒156-0053 世田谷区桜1-18-5

電話番号 03-5451-0378

メールアドレス bonjour.goto★k7.dion.ne.jp(★→@)

ウェブサイト http://www.k2.dion.ne.jp/~bonappet/



※当ブログはファンサイトですが、お店の許可を得て運営しております

   悲しいお知らせ…「ボナペティ」閉店

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    妻です。

     

    悲しいお知らせです。ボナペティが去る2016年9月30日をもって閉店してしまいました。

    理由は、Facebookなどでシェフが書かれているので詳しくは割愛いたしますが、ご家族の健康面での課題ということで、たいへん、急なお話でした。 その2ヶ月ほど前から予約制になり、常時開店ではなくなっていたのですが、すぐ戻られると信じていただけに、夫も私もショックを受けています。

     

    ただ、すぐ戻れる…いつでもそこにある…そんな甘えもあり、応援団と言いながら足繁く通うほどでもなかったことは、確かです。

    私は体調があまり良くなく、夫は忙しく…。

    自分一人で行くのもどうかな、と思うこともあり、結果的に二人、または同じくボナファンの共通の友人を加えた3人が揃った、1〜2ヶ月に一度の訪問がほとんど。

     

    また、行ったあとは満足して、ブログに内容をあげなかったのも後悔しています。

    今になってブログを見返してみると、最後の投稿は6月。 8月にも訪問し、お料理の写真も撮っていたのですが、アップデートをしなかったのは、お客として、応援団としてお店へ貢献できなかったと申し訳なく思っています。

     

     

    お客とお店というと、お金を払う側とサービスを提供する側、という立場の違いがありますが、昨今はそれを履き違えた横暴な客が過剰なサービスを要求したり、あるいは逆に、お店側がブランド化を図り、過剰に厳しいルールや出し惜しみを客に押し付けるという不幸な状況が生まれています。また、ネットによる評価合戦の中で、口コミという本来はお客のナマの声が、金銭で売り買いされている状況もあります。

    そんな中、お客もまた、他人の口コミを基準に、つまらない内装・ぶっきらぼうを通り越して雑な対応を「ゆるくて隠れ家的」「アットホーム」など賞賛し、外食産業の劣化の片棒をかついでいると私には思えてなりません。

     

    この数年、私のお気に入りのレストラン――ネット広告を打たず、限られた席をゆったり使い、決して回転を優先せず、オーナーのセンスで整えられた世界を保ったお店たち――が、次々となくなっていきました。

    一方で、ネット広告をバカのように打ってショボいパスタばっかり食べさせるような店、奇をてらっただけでちっとも美味しくない店が繁盛している様子に、人心の退廃を見る心地がします。

     

    そうです、悪いのは、レベルの低い内容をありがたがるお客です。そして私のような、お気に入りのお店をヨイショすることができなかった、つまらない客です。

     

     

    お客さん一人ひとりに温かいサービスを提供してくださったボナペティ。

    体調の悪いときは、メニューに一工夫していただくなど、いつも温かいご対応をしてくださいました。

    私はボナペティからお値段以上のお料理と、親切をいただきました。

    それに何か返せるものは、もっと出来たのではないだろうか…。悔やまれてなりません。

     

    くだらない喧騒から離れて、ただ丁寧に作られた美味しい料理と温かいサービスという、最も基本的で大切なものが味わえたお店。

     

    いま、また一つ「豊かさ」が、失われました。

     

     

    * * * *

     

    今後の予定は未定です。

     

    …「評判より美味しくなかった店」ブログでもしよーかなー(ヤサグレぎみ)

     

     

    JUGEMテーマ:フランス料理

     

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       魚料理がお気に入り

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      毎月行かなきゃ〜などと言いながら、(主に夫の)時間の都合がつかず
      なかなか行けてなかったのですが、
      先日、友人と夫3人でご飯をすることが
      できました^o^



      イサキのポワレ!
      いつものごとく、ソースもパンで全部いただきます。



      デザートはバニラアイスのフルーツ添え。

      本当はカボチャの冷製ポタージュもいただいたんですが、撮り忘れちゃいました。
      冷たいポタージュって、体の熱を中からとりさってくれる気がします。

      五月のポタージュはいただけずじまいだったので、来月は早めに行きたいなー
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         アサリのスープでアッサリ元気!

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        久しぶりの更新です!



        昨日はともにボナペティファンの友人とディナー!

        最近、胃腸に不安のある私でしたが、食べ始めたら

        するする〜っと!

        実にあっけなくお腹に収まりました(^_^;)



        ちなみに一皿目はポタージュ。

        ボナペティに来たら、まずはポタージュですからね。



        最近では月替りで季節のポタージュを出していく方針だそうで、今月はカリフラワーでした。見た目はビシソワーズに似ていますが、もっとなめらかでコクがあります。ホットなポタージュは、急に冷え込んだ夜には、とてもありがたかったです♪



        さて本日の魚料理!(メイン)





        鱸のポワレにオリーブオイルとにんにくで香りづけしたアサリのスープをかけたもの!アサリのスープなんて和風で斬新ですね。

        でもでも、きちんとフレンチ、美味しい、しかもサッパリ。

        魚は煮た大根で底上げしてあって、お魚がスープびたしにならないようになっています。



        手前に添えられているのはブロッコリーのフラン。

        フードプロセッサーにかけたあと丁寧に裏ごしして口触りを良くし、型にいれてかまぼこのような形に蒸したものです。ホロホロとしてなめらか、このとろける柔らかさは何に例えればいいのか、わかはん!野菜の風味が濃厚で、添え物なのに大満足です。

        左側にコロンとしているのはマッシュポテトの揚げ物。

        シュー生地が混ぜてあるのが特徴で、軽い薄皮の歯ごたえがたまらない。スープに浸されてもばらけさせない効果もあるようです。







        ラストはいちごのソルベ!

        ボナペティは本当に、フルーツや野菜のフレッシュさを活かしたお料理が美味しい。

        つけ味でない、いちごの爽やかな酸味と甘みが凝縮したソルベ。コースのデザートは盛り合わせになるのですが、これは単品でしっかり食べたいですね。





        去年は更新できなかったけど、今年はもっと通って、美味しいものを食べるぞー

        それでもっと元気になる!
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        profilephoto 書いた記事数:12 最後に更新した日:2016/10/11

         

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